Paniņas un savvaļas ķiploku smalkmaizītes

Jauks deserts ar paniņām un savvaļas ķiplokiem

© W & B / Jörn Rynio

Sastāvdaļas 4 personām /

12 smalkmaizītes):

400 g saldētu zirņu

1 neliels ķekars savvaļas ķiploku

2 olas

2 ēdamkarotes olīveļļas

2 ēd.k. tomātu pastas

200 ml paniņas

200 g pilngraudu miltu

1 paciņa cepamā pulvera

1 tējkarote kaltēta timiāna

1/2 tējkarotes sāls, pipari, muskatrieksts

1 ķekars pētersīļu

4 tomāti

150 g fetas

1 tējkarote citrona sulas

Arī: smalkmaizītes un

1 tējkarote augu eļļas attaukošanai

Sagatavošana:

Atkausē zirņus. Uzkarsē cepeškrāsni (200 grādi augšējā / apakšējā siltumā). Nomazgājiet un rupji sagrieziet savvaļas ķiplokus. Atdaliet olas un olu baltumus sakuliet līdz cietībai. Sajauc olas dzeltenumu, olīveļļu, tomātu pastu un paniņas un pievieno savvaļas ķiplokus, miltus, cepamo pulveri, ceturtdaļu zirņu, 1/2 tējkaroti timiāna,

Sajauciet sāli, piparus un muskatriekstu masā. Uzmanīgi salieciet olu baltumus. Eļļojiet 12 mafinu veidnes un izklājiet mīklu pa virsu. Cep cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes.

Atlikušos zirņus īsi pagatavo pēc iespējas mazāk sālītā ūdenī, nokāš un ļauj atdzist. Smalki sagrieziet pētersīļus. Tomātus un fetu sagrieziet kubiņos, remdenajiem zirnīšiem pievienojiet pētersīļus un 1/2 tējkarotes timiāna, garšojiet ar citronu sulu, pipariem, nedaudz muskatrieksta un sāli. Pasniedz ar smalkmaizītēm.

Pagatavošanas laiks:

apmēram 40 minūtes

Vienai personai (3 smalkmaizītes) apm.

461 kcal (= 1929 kJ), 26 g olbaltumvielu, 18 g tauku, 49 g ogļhidrātu, 12 g šķiedrvielu

uzturs