Ēdiens dvēselei

Šobrīd cilvēki daudz laika pavada mājās. Ēdiena gatavošana un baudīšana iegūst pilnīgi jaunu nozīmi. Uztura psihologi zina, kā to maksimāli izmantot

Sviniet ēdienu: kopīga maltīšu pagatavošana un izmēģināšana ienes dažādību ikdienas dzīvē

© F1online / Westend61_PeterScholl

Kinoteātri un teātri ir slēgti. Iecienītais bārs piedāvā tikai dzērienus līdzņemšanai. Un sabiedriskās kārtas ar draugu loku šobrīd ir jāatceļ. Vēl jo svarīgāk ir pievērsties lietām, kas mums šobrīd ir iespējamas un noderīgas - mazajiem ikdienas dzīves priekiem, kas citādi bieži pazūd burzmā. Piemēram: gatavošana un baudīšana. Daži atceras receptes, kuras viņi vienmēr gribēja izmēģināt, bet kurām nekad nebija laika. Citi atjauno vecās ģimenes receptes vai draugu iecienītākās receptes. Ēdienu gatavošanas šovi televīzijā un sociālajos medijos sniedz ieguldījumu un rada daudzveidību.

Izbaudiet atvieglinātas

Ēdiens uztur ķermeni un dvēseli kopā, viņi saka - svarīgs efekts, īpaši grūtos laikos. Ja ēdiens sākotnēji tika izmantots tikai izdzīvošanai, laika gaitā tas kļuva arvien kulturālāks un emocionālāks.

Kopīgas maltītes sniedz solidaritāti, reģionālie un nacionālie ēdieni - identitāti lielākās grupās. Izmantojot izsmalcinātību, jūs varat atšķirt sevi no citiem. Vegāns vai sātīgs: Tas, ko un kā mēs ēdam, izsaka stilu, gaumi un mūsu paštēlu.

"Šobrīd mums ir lieliskas iespējas izkļūt no iepriekšējās rutīnas. Galvenokārt no ieraduma ēst tikai sānos steigā, lai kaut kā piepildītos," saka Kristofs Kloters, universitātes Veselības un uztura psiholoģijas profesors. no Fuldas. "Kad mēs palēninām tempu, mēs varam no jauna atklāt pārtiku kā ļoti aizraujošu jomu."

Ikdienas ģimenes atkalapvienošanās

Līdz šim empīriskie dati ir parādījuši tendenci uz arvien mazāk gatavotu ēdienu. Tagad jūs varat to novērst, veltot vairāk laika ēdiena svinēšanai. Viņa padoms: "Gatavojiet maltītes kopā: ar savu partneri, kopā ar bērniem. Un pēc tam ēdiet klusā un patīkamā atmosfērā ar galdautu un svecēm."

Un: izslēdziet traucējošos faktorus! Ēdot mobilajam telefonam nevajadzētu atrasties uz galda, un televizoram nevajadzētu būt ieslēgtam vienlaikus. Tas ir par to, lai bez traucēšanās ļautos šķīvī esošo lietu gaumei.

Vēsturiski maltītes vienmēr ir bijušas noteikta ģimenes pulcēšanās vieta, kopā sanākšanas un kopības akts. Atrast nelielu ceļu atpakaļ noteikti ir iespēja, uzskata uztura psihologs. Arī vēlreiz pamanīt, ka ēšanas laikā ir svarīgi būt psiholoģiski pilnīgam, apmainoties idejām ar nākamo cilvēku vai nomierinoties. Kloters cer: "Mēs varam atgūt labu pārtiku."

Arī acis, sirds un deguns var izsalkt

Ēšana un dzeršana ietekmē emocionālo stāvokli. Mēs ēdam ne tikai izsalkuma dēļ, bet arī lai svinētu svētkus, apbalvotu, mierinātu vai atpūstos. Monika Bišofa skaidro, ka jēdziens "septiņi bada veidi" palīdz noskaidrot ēšanas funkcijas.

Oiotrofrofologs vada Minhenes Barmherzige Brüder slimnīcas Uztura medicīnas un profilakses centru. Papildus "acu izsalkumam", kas rodas, aplūkojot pārtiku, vai uz smaku orientētam "deguna izsalkumam", ir arī formas, kurām ir vairāk psiholoģiska rakstura.

Tas ir gadījumā ar "sirds izsalkumu", piemēram, kad cilvēks ir vientuļš, garlaicīgs vai nobijies. Ikviens zina, ka makaroni padara jūs laimīgu, un šokolāde palīdz pret vilšanos un stresu. Dažas sastāvdaļas ietekmē smadzenes. Pētījumi liecina, ka mūsu noskaņojumu ietekmē zarnas: signāli no kuņģa-zarnu trakta dažādos veidos ietekmē garastāvokli, emocijas, mācīšanos un atmiņu.

Ēšana nav pastāvīgs mierinātājs

Tas kļūst problemātiski, ja vairs nav alternatīvas ēšanas garastāvokli uzlabojošām funkcijām. Kad viss griežas ap nākamo maltīti un ēdiens kļūst par vienīgo kompensāciju par negatīvajām jūtām. "Pārtika ir emociju menedžeris par excellence," saka Kloters.

Ēšanas traucējumi - kad domas ir tikai par ēdienu

Ēdiens var būt brīnišķīgs. Tomēr, ja kādā brīdī domas un emocijas griežas tikai ap šo tēmu, ēšanas traucējumi var būt iemesls. Runa nav par gadījuma rakstura pārāk daudz vai par maz uz šķīvja, bet gan par pastāvīgi traucētu ēdiena uzņemšanu vai atteikumu. Pastāv nekontrolēta svara pieauguma vai zaudēšanas, nepietiekama uztura un nepietiekama uztura risks, kas ilgstoši nodara nopietnu kaitējumu veselībai.

Ēšanas traucējumi ir ļoti dažādi: ēšanas atkarība, pārmērīga ēšana, vemšana (bulīmija) vai anoreksija (anoreksija). Arī problēma var būt piespiešana ēst pēc iespējas veselīgāk (ortoreksija). Viņiem kopīgs ir tas, ka cietušie bieži vien paši nevar atrast ceļu pie normālas ēšanas un viņiem ir nepieciešams terapeitiskais atbalsts.

Ikreiz, kad viņa jūtas saspringta, skumja vai nobijusies, daudzi ķeras pie taukainiem un saldiem ēdieniem, kas vispirms sniedz mierinājumu un nomierina. Ik pa brīdim paslēpties uz dīvāna ar čipsu maisu vai šokolādes kasti ir pilnīgi labi, saka Kloters. Tikai nekādā gadījumā tam nevajadzētu kļūt par pastāvīgu valsti.

Ievērojiet ēšanas paradumus

Monika Bišofa iesaka būt uzmanīgam, lai nošķirtu dažādus bada veidus: "Jums vienmēr vajadzētu būt skaidram par to, ko un cik daudz jūs kādā laikā ēdat, un pajautājiet sev, vai jūs ēdat neapmierinātības un garlaicības dēļ."

Noteikti ēdienreižu laiki, dienasgrāmatu ēšana un staigāšana uz svariem no rīta var palīdzēt jums kontrolēt. "Ikvienam, kurš tagad daudz sēž mājas birojā, to nevajadzētu darīt ērtās sporta biksēs, bet gan parastos džinsos. Jūs ātrāk pamanīsit papildu svaru."

Turklāt laba nedēļas plānošana var palīdzēt nekontrolēti neēst neveselīgu pārtiku, bet gan daudz svaigu dārzeņu. Eksperts iesaka periodisku badošanos un pārāk daudz vingrinājumu, lai panāktu labāku sāta sajūtu.

Kurš ēdiens man ir piemērots?

Klottera padoms uzmanīgai ēšanai ir šāds: turiet dienasgrāmatu. Par to, kas ir sagremojams un kas ir labs jums - maltītes laikā un it īpaši pēc tam. "Kā es varu iegūt sastāvdaļas un ēdienus? Kam ir ilgstoša pozitīva ietekme? Un kuri pārtikas produkti, lai arī tiek ēst ar lielu apetīti, varbūt tomēr nav īsti labi?"

Izmantojot šo metodi, jūs ne tikai uzzināt kaut ko par iemīļotajiem ēdieniem, bet arī par sevi. Atbildes var būt ceļvedis nākotnei, kad tiek jautāts: kurš ēdiens man ir piemērots?

Koronavīruss

Koronavīruss ziņas

Koronas vakcinācija: digitālās vakcinācijas reģistrs aptiekā

Covid-19: Tas ir tas, cik labi vakcinēti cilvēki ir aizsargāti

Valdība sagatavo izņēmumu regulu vakcinētiem cilvēkiem

Vācija apgrūtina ceļošanu no Indijas

Federālā avārijas bremze: ierobežota izeja no plkst.

Iespējamās vakcinācijas pret Covid-19 blakusparādības

Kas darbiniekiem jāzina par “obligāto pārbaudi”

Salīdzinājumā četras koronijas vakcīnas

Jaunākiem vakcinētiem cilvēkiem ar Astrazeneca vajadzētu pāriet uz citu preparātu

Drosten: ar pasākumiem nepietiek

Izaiciniet darba pasauli ar Corona ierobežošanu

Vakcinēt sāk 35 ​​000 ģimenes ārstu

Astrazeneca īpaši cilvēkiem, kas vecāki par 60 gadiem

FFP2 maskas darbā: tiesības uz pārtraukumiem

Federālo zemju Lieldienu noteikumi