Pārtika un vēzis: kas aizsargā, kas kaitē?

Vēža diētas nodara vairāk ļauna nekā laba. Bet pareiza diēta var pasargāt no audzējiem. Tomēr atšķiras no tā, ko domā daudzi

Vēža diētas nav tik noderīgas, kā daži domā, bet pārdomāts ēšanas plāns ir

© Shutterstock

Vēzis barojas ar cukuru - gandrīz tikai. Zināšanas iegūst slavens ārsts: Oto Varburgs. Vēlākais 1924. gadā vēlākais Nobela prēmijas laureāts uzzināja, ka vēža šūnu vielmaiņa atšķiras no veselo šūnu metabolisma. Lai vairotos, vēža šūnas ir atkarīgas no glikozes, t.i., cukura.

Varburgas atradums joprojām ir pareizs. No otras puses, daži diētas ieteikumi par diētu ir ne tikai nepareizi - tie ir bīstami. "Vēzi nevar nomirt badā, atsakoties no cukura," skaidro Dr. Tilmans Kēns, Vācijas Vēža pētījumu centra (DKFZ) Heidelbergā uztura eksperts. Tā vietā badošanās noteikumi veicina draudīgu nepietiekamu uzturu, no kura cieš daudzi vēža slimnieki.

Mazāk ir vairāk

Warburg piemērs apzīmē daudzus uztura noteikumus, kas vajā internetu un padomu literatūru un vēlas iekarot vēzi ar tēju un avenēm. Atklājumi no Petri trauciņa pārāk ātri tiek pārnesti uz organismu, novērojumi no peles cilvēkiem.

"Diēta noteikti ietekmē vēža attīstību un gaitu," saka Kēns. Tomēr atšķiras no tā, ko domā daudzi. Parasti vissvarīgākais ēdiena radītais apdraudējums tiek pilnībā ignorēts: vai šnicele, vai šokolāde - tie, kas tos ēd pārāk daudz, īpaši palielina vēža risku.

"Ja attīstība turpināsies tāpat kā iepriekš, aptaukošanās pārņems smēķēšanu kā riska faktoru," prognozē Freiburgas Universitātes Medicīnas centra dietologs profesors Hartmuts Bērcs. Eksperti ir identificējuši vismaz 13 vēža veidus, kuru dēļ pārāk daudz mārciņu palielina risku, ieskaitot dažus no visbiežāk sastopamajiem, piemēram, resnās zarnas, krūts un prostatas vēzi.

Vēdera tauku bīstamība

"Sieviete ar ķermeņa masas indeksu 30 dubulto ginekoloģisko audzēju risku," saka Bērcs. Šis ĶMI atbilst, piemēram, 82 kilogramiem ar 1,65 metru augstumu. DKFZ lēš, ka aptuveni seši procenti audzēju slimību pašlaik ir saistītas ar aptaukošanos.

"Galvenokārt ietekmē orgānu taukus vēderā," skaidro Bērcs. Tas nelabvēlīgi ietekmē metabolismu dažādos veidos. Tauku šūnas papildus augšanas faktoriem, kas ļauj audzēja šūnām attīstīties, ražo arī hormonu estrogēnu. Tas var veicināt no hormoniem atkarīgu audzēju attīstību sieviešu dzimumorgānos - līdz ar to palielināts krūts vēža risks. Turklāt tiek izdalītas kurjera vielas, kas cilvēkiem ar lieko svaru izraisa pastāvīgu zemapziņas iekaisumu. Arī tas, iespējams, veicina ļaundabīgu audzēju attīstību.

Vēzis no alkohola, sarkanās gaļas un pelējuma

Turklāt pētnieki ir atmaskojuši dažus pārtikas produktus vai sastāvdaļas, kas, visticamāk, veicina vēzi. Pirmkārt un galvenokārt, ir alkohols, kas, kā pierādīts, palielina dažu izplatītu audzēju veidu risku. Grilēšana, grauzdēšana un dziļa cepšana rada tādas vielas kā akrilamīds un nitrozamīni, kas arī tiek uzskatīti par kancerogēniem. Sarkanā gaļa un pārstrādāti gaļas produkti palielina resnās zarnas vēža attīstības risku. Ēst arī sapelējušus ēdienus ir slikta ideja. Vismaz, ja jūs katru dienu negrilējat un neēdat salami, visu šo ēdienu ietekme ir diezgan maza, uzskata Kuhn.

Bet kā ar pretēju pieeju? Vai ir kāda diēta, kas aizsargā pret audzējiem? Vai ir kādi pretvēža pārtikas produkti? Faktiski zinātnieki laboratorijā ir izsekojuši dažas sastāvdaļas, kas kavē vēža augšanu, it īpaši fitoķimikālijas, piemēram, sinepju eļļas glikozīdus un polifenolus. Tiek veikti pētījumi par to, vai tos var izolēt un izmantot lielās devās. "Bet mēs esam pilnībā zaudējuši cerību, ka atsevišķiem pārtikas produktiem ir gandrīz farmakoloģiska iedarbība pret vēzi," uzsver DKFZ eksperts Kēns.

Kā pareizi barot?

Tāpēc ēst brokoļus, biešu sulu un citronus vēža profilaksei vai apkarošanai ir maz jēgas - pat ja šādi mīti klīst internetā. Viena problēma uztura izpētē, pēc Kīna domām: atsevišķi pētījumi ir parādījuši iespaidīgus rezultātus dažiem pārtikas produktiem, taču tos nekad vairs nevarēja atkārtot. Pa to laiku zinātnieki sistemātiski pārbauda pētījuma situāciju kopumā tā sauktajās metaanalīzēs, kas lēnām pazūd kļūdas un nepareizus secinājumus.

Eksperti vēlētos vairāk pētījumu, īpaši attiecībā uz situāciju, kurā rodas jautājums par pareizu uzturu: kad cilvēki saskaras ar vēža diagnozi.

Dr. Dagma Haunere ir uztura speciāliste Minhenes klīnikā pa labi no Minhenes Tehniskās universitātes Isara

© W & B / Stefans Hobmaiers

Tātad diēta ietekmē recidīvu risku. Pašreizējais Minhenes pētnieku pārskata pētījums parāda, piemēram: ēdienkarte, kurā ir daudz augļu, dārzeņu, pilngraudu produktu, pākšaugu, mājputnu un zivju, uzlabo krūts vēža slimnieku prognozi. Tomēr tiem, kas patērē daudz smalku miltu izstrādājumu, sarkanās un pārstrādātās gaļas, kā arī piena produktus ar daudz tauku, ir sliktākas dziedināšanas iespējas.

"Katram vēža slimniekam jāsaņem uztura terapija," mudina Dr. Dagmārs Hauners, Minhenes universitātes slimnīcas dietologs Isar labajā pusē. Un ne tikai tāpēc, ka tas var uzlabot prognozi. "Tas arī pasargā pacientus no nonākšanas šarlatānu rokās." Jo apšaubāmu uztura guru lauks ir milzīgs. Turklāt daudziem pacientiem ir liela vēlme aktīvi veicināt viņu dziedināšanu. "Jūs esat ļoti motivēts kaut ko darīt pats," ir Haunera pieredze. Arī mainīt savu uzturu.

Zaudēt liekos kilogramus pēc terapijas

Kura diēta ir pareiza pēc vēža diagnozes, vispārīgi nevar pateikt. Savu lomu spēlē vecums, slimības stadija, blakusslimības un vēža veids. "Daži audzēji ātri noved pie smagas svara zuduma," sacīja Hauners.

Tā kā vēzis palielina vajadzību pēc olbaltumvielām, ēdienkartē jābūt pietiekami daudz pārtikas, lai to līdzsvarotu. Parasti pacientiem ir atļauts ēst arī ar augstu tauku saturu. Neskatoties uz to, ka liekais svars ilgtermiņā nav labvēlīgs, eksperts stingri neiesaka svara samazināšanu pēc diagnozes noteikšanas. Tikai tad, kad terapija ir beigusies un vēzis pagaidām ir pārvarēts, jāsāk mēreni un lēni zaudēt liekos kilogramus.

Dr. Tilmans Kēns vācu vēža pētījumu centrā pēta uztura un vēža attiecības

© W & B / Andreas Henn

Vēl viens svarīgs mērķis ir izvairīties no audzēja slimības izplatītas blakusparādības: nepietiekama uztura.Atkarībā no vēža veida un terapijas risks ir ļoti atšķirīgs, tāpēc vienmēr jābūt uzmanīgam. Pēc Kīna domām, agrīnā stadijā ir jāveic pretpasākumi un medicīniskā uzraudzībā jāizmanto enerģijas, olbaltumvielu un uzturvielu preparāti. "Potenciāls ir pilnībā neizmantots."

Populāras diētas

Barošana, nevis atsaukšana ir devīze. Rezultātā eksperti vēža diētas parasti slikti vērtē. "Ik pēc dažiem gadiem parādās jauna uztura metode, kas sola brīnumus," saka profesors Andreass Mičalsens, Berlīnes Immanuelas slimnīcas Naturopātijas nodaļas galvenais ārsts.

Jaunākā iedoma: ketogēnas diētas, diēta ar zemu ogļhidrātu saturu un augstu tauku saturu. Daudzi eksperti to kritizē. Pētījumā, ko dietologs Bertz veica, piemēram, veseliem cilvēkiem, nedaudz samazinājās muskuļu masa - problēma, ar kuru vēža slimnieki cieš tik un tā.

"Ja jūs saņemat taukus un olbaltumvielas galvenokārt no dzīvniekiem, tie noteikti ir kaitīgi," piebilst Mihalsens. Un eksperts Hauners arī uzsver: "Līdz šim nav zinātniski pierādīts, ka ketogēna diēta uzlabo prognozi."

Tomēr sākotnēji ir pozitīvi rezultāti citai metodei: īslaicīga badošanās ķīmijterapijas laikā, t.i., apmēram 48 stundas pirms un 24 stundas pēc tam. Michalsen pētījumā ar 34 pacientiem, kas cieš no krūts vai olnīcu vēža, tas uzlaboja dzīves kvalitāti. "Galvenokārt samazinājās nogurums, bet arī citas blakusparādības," ziņo eksperts naturopātijā.

Gavēnis ķīmijas laikā

Ārsti šo efektu izskaidro šādi: veselīgas ķermeņa šūnas var pielāgoties bada brīžiem. "Jūs būtībā nonākat ziemas guļas stāvoklī," saka Mičalsens. Viņi pārtrauc savu darbību un dalās retāk. Vēža šūnas joprojām ir ļoti aktīvas. Ķīmijterapijas aktīvās sastāvdaļas, kas bojā šūnas īpaši dalīšanās laikā, pēc tam galvenokārt skar audzēja šūnas.

Tomēr turpmākajiem pētījumiem ir jāpierāda, vai īstermiņa badošanās patiešām ir ieteicama un kam. Pagaidām ārsts Mičalsens brīdina vēža slimniekus par patstāvīgu badošanos: "Jūs daudz ko varat izdarīt nepareizi." Pagaidām īstermiņa badošanās jāveic tikai specializētos centros, ideālā gadījumā - studiju apstākļos.

Diēta un vēzis

© iStock / Photoevent

Uz bilžu galeriju

© iStock / Photoevent

Esiet uzmanīgs ar grilētu gaļu

Grilējot nevajadzētu ļaut neko kokoglei. Ir pierādīts, ka tas rada vielas, kas ir kancerogēnas.

© iStock / Photoevent

Drīzāk lēti: bietes

Vietējā biete satur vērtīgus polifenolus. Tomēr biešu diēta nav pretvēža līdzeklis.

© iStock / Photoevent

Esiet uzmanīgs ar frī kartupeļiem

Ja produkts ir pārāk brūns, ceptajos produktos ir daudz akrilamīda, kas, visticamāk, izraisīs vēzi.

© iStock / Photoevent

Drīzāk lēts: kurkuma

Kurkumīns no kurkuma laboratorijā iznīcina vēža šūnas. Joprojām nav skaidrs, vai tam ir terapeitiska iedarbība.

© iStock / Photoevent

Esiet piesardzīgs ar salami

Apstrādātus gaļas produktus Pasaules Veselības organizācija klasificē kā kancerogēnus.

© iStock / Photoevent

Drīzāk lēti: brokoļi

Viela sulorapharn, kas cita starpā atrodama brokoļos, tiek pētīta kā pretvēža līdzeklis.

© iStock / Photoevent

Drīzāk lēta: pilngraudu maize

Šķiedra ļauj pārtikai ātrāk pārvietoties caur zarnām. Tas, iespējams, palīdz novērst vēzi.

© iStock / Photoevent

Drīzāk lēts: citrons

C vitamīns laboratorijā var iznīcināt vēža šūnas. Tomēr pat lielas vitamīnu devas nedarbojas kā līdzekļi.

Iepriekšējais

1 no 8

Nākamais

Bet to, ko visi var darīt: ēst sabalansētu un pilnvērtīgu uzturu. Parasti tiek uzskatīts, ka samazināta gaļas diēta ar lielu daudzumu augļu, dārzeņu un pilngraudu ir labākais veids, kā novērst vēzi vai novērst recidīvus.

"Bet jums vajadzētu noņemt spiedienu," iesaka Michalsen. Kūkas gabals ik pa laikam noteikti neliks vēzim atgriezties. Ēšana ir arī labsajūtas avots - un tas ir arī svarīgi, lai pārdzīvotu nopietnu slimību.

vēzis