Augļu piparkūkas (bez lipekļa)

Bezglutēna cepumu recepte: pikantas piparkūkas ar dažādiem žāvētiem augļiem

Bez lipekļa recepte: augļu piparkūkas

© W & B / Jörn Rynio

Sastāvdaļas (50 gab.):

125 g jauktu (bez lipekļa) žāvētu augļu
(piemēram, aprikozes, vīģes, datumi)
3 olas
90 g pilnīga niedru cukura
2 ēd.k. medus
1 organiskā citrona rīvēta miza
2 tējkarotes piparkūku garšvielu (bez lipekļa)
350 g maltas mandeles
50 g sasmalcinātu mandeļu
50 bez lipekļa vafeles (diametrs 5 cm)

Dekorēšanai:

100 g balta bezglutēna kuverūra

Arī:

Pergamenta papīra

Sagatavošana:

Žāvētos augļus smalki sagriež. Olas sajauciet ar cukuru, medu, citrona miziņu un garšvielām līdz putām, sajauciet augļus un mandeles. Izklājiet maisījumu uz vafelēm, atstājiet nožūt uz cepešpannām ar cepamo papīru 3 stundas. Cepiet piparkūkas iepriekš uzkarsētā krāsnī 160 grādos apmēram 20 minūtes. Ļaujiet atdzist. Izkausējiet kuveri, pārklājiet piparkūkas ar smalkām līnijām.

Uzturvērtības (gabalā):

Apmēram 80 kcal / 335kJ, 2 g olbaltumvielu, 5 g tauku, 6 g ogļhidrātu, 0,5 BE / CU

uzturs