Cepta mencas fileja ar mandeļu garoziņu

Kad tas jādara ātri: ielieciet zivis pannā, pievienojiet dārzeņus un varat iet

© W & B / Olivers Bračats

Sastāvdaļas 4 personām:

1 ķekars dilles
100 g mandeles, nomizotas
4 mencas filejas (apmēram 150 g katrā)
Sāls pipari
4 ēdamkarotes krējuma mārrutku
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 sīpols
600 g tomātu
1 tējkarote timiāna, berzē
1 tējkarote medus
1 tējkarote ābolu sidra etiķa
1 ēdamkarote ābolu sulas

Sagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem (augšējā / apakšējā siltumā). Nomazgājiet dilles un smalki sagrieziet ar mandelēm. Pagariniet zivis ar sāli un pipariem. Apberiet ar mārrutkiem, ielieciet cepeškrāsnī izturīgā traukā, pārklājiet ar mandeļu un dilles maisījumu un nospiediet uz leju. Pārlejiet zivis ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un pagatavojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī vidējā plauktā 15 līdz 18 minūtes.

Notīriet sīpolus un sagrieziet tos smalkos gabaliņos. Nomazgājiet tomātus, noņemiet zaļos kātiņus un sagrieziet mazos gabaliņos. Sajauciet ar sīpoliem. Sajauc timiānu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, medu, etiķi un ābolu sulu. Pagaršo ar sāli un pipariem un pārlej salātus. Pasniedz ar izceptām mencu filejām.

Pagatavošanas laiks:

apmēram 25 minūtes

Aptuveni vienai personai:

388 kcal (= 1623 kJ), 37 g olbaltumvielu, 23 g tauku, 8 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu

Padoms: necepiet ar konvekciju, pastāvīga iegrime krāsnī izžāvētu zivis.