Veselīgs uzturs: zobs ēd kopā ar jums

Diētai ir būtiska loma zobu slimību izraisīšanā. Labās ziņas: veselīgu zobu ēšana ne tikai novērš kariesu un periodonta slimības

Zobi arī visvairāk priecājas par pienācīgu maltīti, kurā ir daudz svaigu dārzeņu un maz cukura

© istock / imagephotography

Zobi patiesībā ir grūti. Viņi paliek kopā ar jums visu mūžu - ar nosacījumu, ka jūs par viņiem labi rūpēsieties. Viena no vissvarīgākajām lietām, ko ikviens var darīt, lai mute būtu vesela, ir - papildus zobu tīrīšanai, zobārsta apmeklējumam un fluorīdam - tas, ko mēs ēdam katru dienu. "Jau sen ir zināms, ka diētai ir svarīga loma zobu slimību ārstēšanā," saka profesors Dītmārs Oesterreihs, Vācijas Zobārstu asociācijas (BZÄK) viceprezidents.

Zobu lielākais ienaidnieks

Bet ko tas patiesībā nozīmē - "veselīgu zobu diētu"? Pamatnoteikumi, saka Berlīnes Charite zobārstniecības, mutes un sejas un žokļu medicīnas centra profesors Falks Švendicke, faktiski visi zina: "Lielākā daļa cilvēku zina, ka kariesa ir saistīta arī ar pārāk daudz cukura."

Patiesībā noteiktas baktērijas, kas atrodamas uz zobiem, gūst labumu no pārmērīga cukura piedāvājuma. Viņi to pavairo un metabolizē skābēs. "Galu galā skābe atkaļķo arī zobus - vienkāršāk sakot," saka Švendicke. Arī periodontīta gadījumā, kas ir zobu atbalsta sistēmas slimība, cukura dēļ īpaši strauji aug dažas baktērijas. Tas var veicināt slimību.

Rūgtākais cukurā ir tas, ka ne bērni, ne pieaugušie nepatīk iztikt bez tā. Tas, ka tas ir tik lēts, to neatvieglo. To parāda arī pašreizējie skaitļi. Saskaņā ar to cukura patēriņš Eiropā ir aptuveni 37 kilogrami uz vienu iedzīvotāju gadā - un līdz ar to ievērojami pārsniedz to, ko iesaka ārsti un Pasaules Veselības organizācija.

Velns ir smalkā drukā

Pārtikas rūpniecība arī ir nodrošinājusi, ka apmēram divas desmitgades mums ir bijis pastāvīgi salds uzturs. "Cukurs ir garšas pastiprinātājs. Un tas palielina glabāšanas laiku - tāpēc tas ir iekļauts tik daudzos rūpnieciskos pārtikas produktos," saka Berlīnes zobārsts Švendicke. Pat ar sātīgiem produktiem - saldētu pārtiku, čipsiem vai salātu mērcēm - cukurs ir paslēpts sastāvdaļu mazajā drukā. Ikdienā tam pievēršot uzmanību, ir nepieciešama konsekvence. Un dažreiz gandrīz palielināmo stiklu.

Tāpēc zobārsti jau ilgu laiku pieprasīja, lai pārtikas ražotāji padarītu cukura saturu gatavos produktos skaidrāk identificējamus. Cukura saturs jāsamazina ne tikai pārtikas produktos bērniem. Arī nodokļi limonādēm un citiem dzērieniem ar augstu cukura saturu varētu būt solis uz patēriņa samazināšanu.

Padomi veselīgai zobu diētai

Bite, protams

Ja jums ir intensīvi košļāt ēšanas laikā, jūsu zobi iegūst. No vienas puses, jo aktīva košļāšana vismaz nedaudz attīra zobu. Turklāt košļājot rodas siekalas, kas mazgā ap zobiem. Tas normalizē pH vērtību un remineralizē zobus. Der dārzeņi vai augļi ar zemu cukura saturu, piemēram, āboli, burkāni un kolrābji. Zobārsti arī iesaka augļus un dārzeņus lietot "pēc iespējas dabiskāk". Sulas vai kokteiļi netiek skaitīti.

Ūdens to atnes

Labi 1,5 litri ūdens vai nesaldinātu dzērienu dienā - to iesaka uztura eksperti un medicīnas speciālisti. Sulas vai sulas spritzeri satur cukuru tāpat kā limonādes. Retināšana ar ūdeni zobiem ir maz noderīga. Vēl viens cukura slazds glāzē ir jaukti alus dzērieni, piemēram, Alster, Radler, Diesel vai Berliner Weisse. Tie nesatur tikai cukuru, kā to parādīja laikraksta Öko-Test pētījums šogad. Arī tajā esošā citronskābe var uzbrukt zobiem.

Veikt pārtraukumus

Ļaujot dažām stundām paiet starp ēdienreizēm, tas ir labs ne tikai jūsu metabolismam. Atpūtas fāzes ir svarīgas arī zobiem. Ja jūs pastāvīgi kaut ko ēdat, dabiskā pH vērtība vienmēr tiek sajaukta - zobs pēc tam zaudē svarīgas minerālvielas.

Iepriekšējais

1 no 3

Nākamais

BZÄK prezidents prof. Oesterreihs uzsver, ka "kritisks skatījums uz rūpniecisko pārtiku" ir vērts tikai tad, ja jums ir bažas par zobiem. "Tas bieži ir pārāk salds, lipīgs un tajā ir maz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu."

Tāpēc zobārsti nav vienīgie ārsti, kuri aicina pārdomāt pārtiku: "Pat ja jūs vēlaties novērst sirds un asinsvadu vai vielmaiņas slimības, jūs nevarat ignorēt uztura tēmu," saka prof. Dr. Švendicke. Tātad, burtiski burtiski, sākas veselīgi - mutē.

Kādas ir zobu suku košļājamās gumijas vai saldumu priekšrocības?

Pēc zobārstu domām, košļājamā gumija ir piemērots atbalsta pasākums zobu kopšanai. No vienas puses, vismaz košļājamās virsmas košļājot var nedaudz notīrīt. Turklāt košļāšana stimulē siekalu plūsmu - tas savukārt palīdz remineralizācijai. Tomēr košļājamā gumija nevar aizstāt zobu tīrīšanu: baktēriju slānis uz zobiem nevar noņemt gumiju.

Košļājamā gumija nav ieteicama cilvēkiem, kuri griež zobus naktī vai dienā. Cietušajiem jau saspringtos žokļa muskuļus papildus izspiež košļājamā gumija.

Vai jums vajadzētu izmantot cukura aizstājējus?

Kariesu veicinošās baktērijas patiesībā mīl visu galda cukuru - neatkarīgi no tā, vai tās sauc par glikozi, maltozi, fruktozi vai saharozi. Tas ir citādi ar garākas ķēdes cukuriem vai cukura aizstājējiem, piemēram, sorbitolu un ksilītu, vai eritrītu. Šos cukura aizstājējus baktērijas nevar metabolizēt.

Tāpēc ksilītu vai bērzu cukuru tāpēc lieto arī tā sauktajām zobiem draudzīgajām konfektēm vai košļājamajai gumijai. Tāpēc daži pētījumi ir arī spējuši sniegt norādes, ka ksilitolam ir kariesa profilaktiska iedarbība. Tomēr šie pētījumi ir tikai zinātniski vājā līmenī. Tomēr nav pierādījumu, kas apstiprinātu pieņēmumu, ka ksilīts varētu izārstēt kariesu.