Restorāni: viesiem vajadzētu sēdēt ārā

Pēc nedēļām ilgiem Koronas pasākumiem restorānu un kafejnīcu noteikumi tiks atviegloti. Vai tas nozīmē, ka atkal palielinās infekciju skaits? Higiēnas eksperts stāsta, kā rīkoties

Svaigā gaisā: eksperti iesaka restorāna apmeklētājiem baudīt maltīti ārā

© dpa Picture Alliance / Süddeutsche Zeitung Photo / Stephan Rumpf

Sēdiet ārā, ja iespējams, vai daudz vēdiniet restorānos: ņemot vērā viesmīlības nozares koronijas noteikumu atvieglojumus visā valstī, eksperti paļaujas uz profilaksi pret vīrusa pārnešanu pa gaisu.

Aizsardzības iegrime

Ja iespējams, restorānu viesiem vajadzētu sēdēt ārā, sacīja Vācijas Preses aģentūras Rostokas universitātes Medicīnas centra Medicīniskās mikrobioloģijas, viroloģijas un higiēnas institūta direktors Andreas Podbielski. "Infekciju praktiski nav. Koronavīruss lielā mērā tiek pārnests pa gaisu." Pret to pasargājiet no iegrimes ārpusē.

Restorānu vai kafejnīcu interjerā tas tomēr kļūst problemātiskāks, sacīja Podbielskis. Ja viesmīļi valkā maskas, viesi tiek aizsargāti, bet viesi ēšanas laikā nenēsā maskas un teorētiski varētu viens otru inficēt.

"Tad ir runa par to, kā vieta tiek vēdināta," paskaidroja slimnīcas higiēnists. Pat ar pietiekamu gaisa apmaiņu ik pēc sešām līdz desmit minūtēm nav simtprocentīgas garantijas.

Higiēnas eksperts: kontaktu pārsūtīšana ir sekundāra

Iekš Avīze Bild Klauss Dīters Zastrovs no Berlīnes Higiēnas institūta iepriekš ieteica trauku mazgājamo mašīnu iestatīt virs 70 grādiem un dezinficēt mazgājamos līdzekļus, lai dezinficētu lietotos galda piederumus un traukus.

Podbielskis to nosauca par "pilnīgi sekundāru", vīruss nav saistīts ar kontakta pārnešanu. Turklāt lielajos restorānos ir profesionālas trauku mazgājamās mašīnas, kuru darba temperatūra ir 83 grādi. Profesionāli restorāni zina, kā pareizi rīkoties ar galda piederumiem un traukiem.

Pat normāla trauku mazgāšana ir "labs veids, kā iet", sacīja Rostokas eksperts. Pēc viņa domām, galdautu nomaiņa vai pastāvīga virsmu dezinfekcija ir "salīdzinoši maz", lai novērstu infekciju.

Podbielskis arī uzsvēra, ka krodziniekiem ir jāapzinās, ka viņu bizness varētu atkal ātri beigties, ja viņi būtu pārāk pavirši profilaksē un restorāni kļūtu par infekcijas centriem.

Stingras higiēnas prasības gastronomijai

Visā valstī viesmīlības nozares koronācijas noteikumi ir atviegloti, kopš pirmdienas restorāni ir atvērti gandrīz visās federālajās zemēs. Izņēmumi attiecas uz Bavāriju, kur pagaidām drīkst atvērt tikai alus dārzus un āra zonas, un Saksiju-Anhaltiju. Tur saimniekiem bija nepieciešama īpaša rajona atļauja, ja viņi gribēja atvērt 18. maijā.

Tiek piemēroti arī attāluma noteikumi: Restorānos galdiem un krēsliem parasti jābūt 1,50 metru attālumā, daudzās vietās aizsargmaskas ir obligātas. Daudzos restorānos viesiem ir jāreģistrējas. Dažos restorānos, piemēram, Reinzemē-Pfalcā vai Brandenburgā, viesiem pirms ieiešanas restorānā ir jādezinficē rokas.