Soda maize ar paniņām

Dažāda veida maizes baudīšana ar cepamo sodu, nevis raugu

Padoms: rauga aģenta soda ir pieejama veikalos paciņās (cepamo sastāvdaļu plaukts)

© W & B / Eda Calisti

Sastāvdaļas 1 maizei (apmēram 750 g, veido apmēram 12 šķēles):

200 g speltas miltu (630. tips)
250 g kviešu miltu (550. tips)
sāls
1 tējkarote cepamā soda
300-400 ml paniņas
Milti, ar kuriem strādāt

Sagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Bļodā sajauciet miltus, 1 tējkaroti sāls un soda. Pievieno 300 ml paniņu. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa ar rokas maisītāja mīklas āķi. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet vairāk paniņas pa ēdamkarotei.

Mīciet mīklu uz miltiem noslīpētas darba virsmas un izveidojiet apaļu klaipu. Cepiet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, apmēram 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Pagatavošanas laiks:

apmēram 15 minūtes plus 30 minūtes cepšanas laika

Katrā diskā:

aptuveni 172 kcal (= 716 kJ), 6 g olbaltumvielu, 1 g tauku, 34 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu

uzturs